La storia del nome di questo vino è ormai nota, non la racconteremo qui nuovamente. Una cosa però ormai è certa: la sua parentela con una varietà francese, il "Sauvignonasse".

E proprio la sua evidente parentela con il Sauvignon ne ha determinato il successo in Friuli, terra d'elezione per i vini bianchi dal carattere forte ed incisivo.

Vendemmiato con una settimana di surmaturazione e fermentato in acciaio per esaltarne le caratteristiche aromatiche, è un vino di facile abbinamento: salumi e formaggi della tradizione friulana, ma anche primi invernali e secondi estivi