Schioppettino, detto anche Ribolla Nera: un'altro autoctono che ha rischiato l'estinzione...

La fermentazione è in vasche d'acciaio, l’affinamento in barriques per 8 mesi.

Una caratteristica meravigliosa di questo vino è il suo naso, dominato da note evidenti di pepe verde su sottofondo di frutti rossi e cuoio. In bocca è di corpo equilibrato, persistente e morbido.

Vino versatile negli abbinamenti, si abbina perfettamente a fritti, tempura e carni bianche.